食品企業(yè)建立HACCP體系基本原則
在執(zhí)行HACCP體系時(shí)候，有五個(gè)預(yù)備流程和七項(xiàng)基本原則要求必須實(shí)行。這種流程遵循原則在政策法規(guī)/馬來西亞標(biāo)準(zhǔn)“風(fēng)險(xiǎn)分析和臨界控制點(diǎn)(HACCP)體系和執(zhí)行導(dǎo)則”中有詳細(xì)說明。
食品廠所用的每個(gè)生產(chǎn)過程都需要一項(xiàng)直接關(guān)系產(chǎn)品和流程的、獨(dú)立HACCP規(guī)范計(jì)劃。一些海外政府與工業(yè)公司正在開發(fā)中食品企業(yè)HACCP模式。為開發(fā)工廠、流程和HACCP體系產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)給予準(zhǔn)則和指南。馬來西亞生產(chǎn)力和標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(PSB)可能緊跟食品企業(yè)各個(gè)支系通用性HACCP方式的轉(zhuǎn)變。
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